餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受重視，而進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，似乎餐飲業(yè)更加繁榮發(fā)展，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天國(guó)內(nèi)的物價(jià)近年來(lái)也呈現(xiàn)出持續(xù)上漲的趨勢(shì)，這對(duì)于國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)也帶來(lái)了一定性的沖擊，同樣也帶來(lái)了發(fā)展與創(chuàng)新的機(jī)遇。

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